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白露饮食文化 白露饮食顺口溜
2023-03-08

白露是我国二十四节气当中一个节气,在白露的时候,人们要注意养生的问题,那么白露养生注意事项是什么呢?

吃秋梨润燥 喝粥养胃

时间行至白露,秋天“干燥”的气候特点更加明显。中医称之为“秋燥”,如果不注意及时补充水分,很多人容易出现口干、咽干、皮肤干等症状。

为适应天气变化,温补、润肺的食物成为受欢迎的食品。在南方一些地区,人们于白露前后采集“十样白”,以煨乌骨白毛鸡,认为食后可滋补身体。这“十样白”,一般是10种名称带“白”字的草药,表示和“白露”字面上的对应。

有些地方,人们认为白露吃番薯的话,之后全年吃番薯丝和番薯丝饭后都不会发胃酸,故旧时农家习惯在白露节吃番薯。

在北京,到了白露前后,人们往往也会根据天气调整饮食,比如多吃面食、烙点葱花饼等等。有些还会吃烧烤涮肉,看上去有点“入秋”的意思。

白露喝什么

白露茶。白露后秋分前采摘的茶叶叫白露茶。老南京人十分青睐“白露茶”。白露前后正是茶树生长的极好时期,白露茶既不像春茶那样鲜嫩,也不像夏茶那样干涩味苦,而是有一种独特甘醇清香味。白露茶截取的是天地由暖变凉阶段的自然力量。

喝白露酒。苏南和浙江有自酿白露酒的习俗,白露酒用糯米、高粱等五谷酿成,略带甜味,用以待客,又称“白露米酒”。这种酒温中含热,适当的饮用可以帮助我们散发体内的寒气,起到预防疾病的作用。直到上世纪三四十年代,南京城里酒店里还有零拷的白露米酒,后来逐渐消失。

白露节气的顺口溜

白露枣儿两头红:红枣到了这个时节差不多两头都红了,再过半个多月,到中秋节的时候,完全就红透了,吃起来又脆又甜。

白露田间和稀泥,红薯一天长一皮:白露时节的时候,田里的泥土湿润可以和稀泥,所以红薯可以快速生长,一天长一皮就是一天长一圈的意思。

白露棉花好长相,全株上下一起忙,下部吐白絮,上顶有花香,全田后劲足,不衰又不狂。