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大闸蟹死了能吃吗 大闸蟹蒸多久
2022-08-07

大闸蟹是大家都喜欢吃的一种水产品,它肉质鲜嫩,营养丰富,是人们餐桌上的最爱。但是人们购买大闸以后经常会出现死亡的情况,死亡以后的大闸蟹还能不能吃呢?平时大闸蟹需要蒸多久才彻底灭菌,可以放心食用呢?接下来小编就专门为大家说一说这些知识。

大闸蟹死了能吃吗 大闸蟹蒸多久

1、大闸蟹死了最好不要吃

大闸蟹死了以后最好不要再吃,因为大闸蟹死了以后,它体内会产生大量的细菌,特别它体内的组氨酸会产生大量的组胺,这种物质带有毒性,对人体伤害性很大,而且经过高温以后组胺也不能消失,因此死了的大闸蟹最好不要吃。另外大闸蟹死亡的时间越长,毒性物质的含量也就越高。

2、大闸蟹蒸多久

大闸蟹味道虽好,但是在食用时,也要特别注意,必须蒸制二十分钟以上的时间,才能取出食用,只有这样才能让大闸蟹中的病菌死亡或者消失,另外在蒸好以后的大闸蟹取出食用时,要把它的蟹鳃、心以及胃和肠等器官全部去除,才能食用,不然会吃进大量的细菌的病毒,对身体健康不利。

3、大闸蟹蒸不熟的危害

大闸蟹中有大量的肺吸虫,这种肺吸虫进入人体以后会寄生在人们的肺中,破坏人们的肺组织,诱人咳嗽和咯血,严重时还会入侵人们的大脑,引起瘫痪。但是这种肺吸虫会在高温状态下失去活性,因此大家食用大闸蟹时,一定要记得让它在高温下多蒸煮一段时间,这样再取出食用时才会更安全。